Comment faire des gaufres de pommes de terre salées ?
Épluchez, lavez et râpez 400 g de pommes de terre, puis égouttez-les. Dans un saladier, mélangez-les avec 15 cl de crème fraîche, 2 œufs, 50 g de farine, 40 g de beurre fondu, de la noix de muscade, du sel et du poivre. Verser la pâte dans un gaufrier préchauffé et laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.
Faut-il précuire les pommes de terre avant de préparer les gaufres ?
Non, il n'est pas nécessaire de précuire les pommes de terre. Elles sont intégrées directement crues et râpées dans la préparation, ce qui permet de réaliser la pâte très rapidement.
Avec quoi garnir ou accompagner des gaufres de pommes de terre ?
Ces gaufres se dégustent très bien seules avec des herbes fraîches (persil ou ciboulette), mais elles s'adaptent aussi en plat complet. Vous pouvez les garnir de fromage râpé, de poisson fumé, de miettes de thon, de chiffonnade de jambon, d'un œuf au plat, d'épinards ou d'une sauce tomate.