Gaufres salées carottes, courgettes
20 mn
Facile
280 kcal
Envie d'une recette originale qui sort des sentiers battus ? Ces gaufres salées aux légumes sont un délice alliant le croquant des carottes et courgettes à la texture moelleuse de la pâte. Idéales pour un brunch ou un repas léger, elles se dégustent avec une salade fraîche méditerranéenne. La touche de curry apporte une note épicée subtile, tandis que les herbes fraîches parfument délicatement l'ensemble. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
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Farine 200 g
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Sucre 15 g
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Levure chimique 1 sachet
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Oeuf 2 unités
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Lait 15 cl
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Crème Semi-Epaisse Légère UHT Elle & Vire 25 cl
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Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire 80 g
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Carotte 2 unités
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Courgette 2 unités
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Huile d’olive 2 c à s
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Ail haché 1 gousse
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Oignon émincé 1 unité
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Curry 1/2 c à c
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Persil haché 0,5 c à s
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Ciboulette hachée 0,5 c à s
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Sel
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Poivre
Salade
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Mesclun
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Olive noire 10 unités
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Crème Fleurette Légère Elle & Vire 2 c à s
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Vinaigre (de pomme ou de framboise) 1 c à s
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Huile d’olive 1 c à s
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Oignon émincé 1 unité
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Câpres
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Noisette émondée grillée 1 c à s
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel et de poivre. Fouetter les œufs avec le lait et la Crème Semi-Epaisse Légère UHT Elle & Vire puis les incorporer progressivement au mélange « sec » afin d’obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Faire fondre le Beurre de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire et l’ajouter à la préparation. Laisser reposer 30 min.
- 2 Laver les carottes et les courgettes puis les couper en brunoise. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire dorer l’ail et l’oignon, faire revenir ensuite les légumes et assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Cuire à feu doux, en remuant pendant 5 min et réserver.
- 3 Ajouter les légumes, le persil et la ciboulette dans la pâte à gaufre en mélangeant bien.
- 4 Faire chauffer le gaufrier, verser la préparation et cuire 3 à 4 min. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- 5 Salade : couper les olives noires en morceaux. Émulsionner la Crème Fleurette Légère Elle & Vire avec le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et poivre. Mélanger la salade lavée avec la vinaigrette.
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Pour finirDisposer 2 gaufres par assiette, de la salade au-dessus et répartir les olives, un peu d’oignon, des câpres et quelques noisettes.
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