Chakchouka aux mirabelles de Lorraine
10 mn
Facile
250 kcal
Une recette de chakchouka proposée par Mirabelle de Lorraine. Crédit photo : Emilie Guelpa.
Ingrédients
2
personnes
-
Huile d'olive 1 filet -
oignon jaune 1/2 -
Ail 1 gousse -
poivron jaune 1/2 -
tomates pelées en conserve 250 g -
Origan 1/2 c à c -
concentré de tomate 1 c à s -
sauce barbecue 1 c à s
-
Pois chiche cuits 100 g -
Mirabelle de Lorraine fraîches ou surgelées 150 g -
Oeuf 3 -
Persil feuille -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn
- 1 Peler et émincer l’oignon et l’ail. Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent légèrement à dorer.
- 2 Couper le poivron en morceaux, le verser dans la poêle, et cuire 2 minutes.
- 3 Ajouter les tomates pelées, l’origan, le concentré de tomates et la sauce barbecue. Mélanger et laisser réduire pendant 5 minutes.
- 4 Couper en deux et dénoyauter les mirabelles de Lorraine, puis les verser dans la poêle.
- 5 Ajouter les pois chiches préalablement rincés et séchés, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- 6 Creuser 3 trous dans la chakchouka. Casser les œufs et les verser dans ces creux. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
-
Pour finirAu moment de servir, parsemer de feuilles de persil grossièrement hachées. Saler, poivrer.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?