Poêlée de légumes façon chakchouka au fromage
15 mn
Facile
110 kcal
Aujourd'hui je vous propose une poêlée de légumes façon chakchouka, mais agrémentée au fromage à la place des œufs. Un délicieux plat végétarien ou un accompagnement pour profiter pleinement des légumes de saison. Le fromage filant rend ce plat irrésistible et apporte des protéines, prévues à la base avec l'ajout des œufs. C'est très gourmand, bien parfumé et délicieux. Lire la suite
Ingrédients
4
Personnes
-
Huile de tournesol 4 c à s -
Oignon 2 unités -
Aubergine 1 unité -
Poivron (1 rouge et 1 jaune pour moi) 2 unités -
Piment 1 pièce -
Sel 1 c à c -
Poivre 1/2 c à c -
Purée de tomate 400 g -
Ail 3 gousses -
Herbes de Provence 1 c à c -
Gouda 250 g -
Coriandre (ou de persil) 1 bouquet
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer tous les ingrédients.Éplucher et hacher les oignons et ail. Couper l'aubergine et les poivrons en petits morceaux. Hacher le piment. Couper le gouda en petits morceaux. Ciseler la coriandre.
-
2
CuissonFaire chauffer une grande poêle avec l'huile sur un feu moyen (10/14 chez moi). Ajouter les oignons et cuire 2 minutes, en mélangeant régulièrement. Ajouter l'aubergine, les poivrons et le piment. Saler et poivrer. Faire cuire pendant encore 5 minutes. Mélanger de temps en temps. Ajouter la purée de tomates, l'ail, les herbes de Provence, mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Mélanger une fois à mi-cuisson. Ajouter le gouda et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Puis éteindre le feu et laisser tel quel encore 2 minutes pour que le fromage fonde bien.
-
ServiceMélanger, saupoudrer de coriandre et servir aussitôt.
C'est terminé
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