Comment préparer la sauce à la tomate et à la mozzarella fondante ?
Faites chauffer la passata de tomates à feu doux dans une casserole, puis ajoutez la mozzarella préalablement égouttée et coupée en petits dés pour la faire fondre. Incorporez ensuite le basilic ciselé, salez, poivrez et mélangez bien.
Comment réussir l'assemblage et la présentation du plat ?
Une fois les penne cuites et égouttées, incorporez-les directement dans la casserole avec la sauce chaude. Mélangez pour bien enrober les pâtes et servez immédiatement avec du parmesan fraîchement râpé et quelques feuilles de basilic pour la décoration.
Pourquoi cette recette de penne est-elle parfaite pour un repas rapide ?
En plus d'être prête en seulement 25 minutes, cette recette repose sur une association classique de la cuisine italienne (tomate, mozzarella, basilic et parmesan) qui offre un plat savoureux, fondant et réconfortant avec très peu de préparation.