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Steaks de thon et wok de légumes
30 mn
Facile
80 kcal
Découvrez la recette facile des steaks de thon et wok de légumes. Un plat sain et rapide aux saveurs asiatiques, mariant du thon saisi à des légumes croquants au sésame. Recette proposée par Escal.
Ingrédients
4
personnes
-
Dos de steaks de Thon Germon Escal 4 unités -
Brocoli 200 g -
Blanc de poireaux 100 g -
Carotte 200 g -
Poivron rouge 1 unité -
Huile de colza 4 cl -
Ail écrasé 1 gousse -
Oignon 2 unités -
Sauce soja 2 c à s -
Huile de sésame 2 c à s
-
Sauce huître 1 c à s -
Coriandre fraîche hachée 1 c à s -
Fleur de sel 1 c à c -
Sésame 1 c à c -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
33 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
3 mn
- 1 Décongeler les steaks de thon comme indiqué sur l’emballage, saler et poivrer puis réserver.
- 2 Sauce de déglaçage : émincer finement les oignons puis dans un bol les mélanger avec la sauce soja, la sauce huître, l’huile de sésame, l’ail et la coriandre.
- 3 Tailler le poivron et les carottes en fine julienne à l’aide d’une mandoline. Puis couper le poireau et les brocolis en petits morceaux.
- 4 Faire chauffer l’huile de colza dans une grande poêle ou un wok et faire revenir les légumes 4 à 5 minutes à feu vif, déglacer avec la sauce de déglaçage et ajouter la fleur de sel.
-
Pour finirDans une autre poêle faire cuire le thon 2 à 3 minutes à feu vif puis servir avec les légumes et saupoudrer de graines de sésame.
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