Figues rôties au cognac et sa glace vanille

Name: Figues rôties au cognac et sa glace vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 400 g figue noire; 40 g sucre cassonade; 40 g beurre doux; 60 g cognac; 1/2 litre glace vanille; 4 feuille menthe

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Figues rôties au cognac et sa glace vanille

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 150

Quantité 4 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 4 mn

Temps total 19 mn

Alors là, je suis au ange... Un chaud froid idéal pour finir un repas de famille.

Thierry Danché

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Ingrédients

4 personnes

Figue noire 400 g
Sucre cassonade 40 g
Beurre doux 40 g
Cognac 60 g
Glace vanille 1/2 litre
Menthe 4 feuilles

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Préparation

1

Laver vos figues noires délicatement. Les choisir pas trop grosses et légèrement encore fermes. Les égoutter sur du papier absorbant et les couper en deux.
2

Chauffer une poêle légèrement et ajouter une noisette de beurre. Quand votre beurre est fondu, ajouter vos figues et les faire revenir.

3

Au bout de 3 à 4 minutes, saupoudrer de cassonade et bien les enrober du sucre.
4

Déglacer avec le cognac et le flamber. Retirer du feu vos figues et dresser.
Pour finir

Dans une assiette creuse, déposer délicatement vos figues et verser un peu de sauce se trouvant dans la poêle. Réaliser une quenelle de glace vanille et déposer par-dessus vos figues. Une feuille de menthe et servir aussitôt.

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Figues rôties au cognac et sa glace vanille

Thierry Danché

Ingrédients

Figue noire 400 g

Sucre cassonade 40 g

Beurre doux 40 g

Cognac 60 g

Glace vanille 1/2 litre

Menthe 4 feuilles

Préparation

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