"Panier de tomate mimosa au crabe"

Panier de tomate mimosa au crabe

4.5 / 5  basé sur 109 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 25 mn

Ma grand-mère faisait souvent ces tomates pour les fêtes. Cette recette de panier de tomate mimosa au crabe est un véritable délice estival qui ravira vos convives. Alliant la fraîcheur des tomates, la délicatesse du crabe et la gourmandise de la mayonnaise, ce plat offre une explosion de saveurs en bouche tout en apportant une touche d'élégance à votre table.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate mûre mais ferme

    Tomate mûre mais ferme 4 unités

  • Oeuf

    Oeuf 1 unité

  • Miette de crabe

    Miette de crabe 1 boîte

  • Mayonnaise

    Mayonnaise 3 ou 4 c à s

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Persil

    Persil Quelques brins

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Préparation

  1. 1
    Panier de tomate mimosa au crabe : Etape 1
    Faire cuire l'oeuf 10 minutes pour le faire durcir. Couper les tomates en faisant 2 entailles de chaque côté du pédoncule jusqu'à la moitié de la tomate puis couper perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers à droite et à gauche et à faire l'anse du panier.
  2. 2
    Panier de tomate mimosa au crabe : Etape 2
    Avec un couteau, dégager la pulpe sous l'anse puis vider la tomate avec une petite cuillère.
  3. 3
    Panier de tomate mimosa au crabe : Etape 3
    On obtient un joli panier. Saler et poivrer le fond de chaque panier.
  4. 4 Dans un petit saladier, mélanger les miettes de crabe égouttées avec la mayonnaise. Il faut qu'il y ait plus de crabe que de mayonnaise sinon, c'est écoeurant.
  5. 5 Remplir chaque panier avec la préparation. Ecaller l'oeuf dur et le passer à la moulinette ou le hacher finement pour faire le mimosa. On peut aussi écraser à la fourchette.
  6. Pour finir
    Saupoudrer chaque panier de mimosa, piquer un brin de persil. Reserver au frais jusqu'au moment de servir.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 109 avis)
Signaler Laurence - 12 août 2015
Très bien

Je connais c est une entrée très simple pour les débutants c agréable et frais à manger, et maintenant tout le monde à la cuisine et bonne appétit.??

Signaler Pauline - 23 juillet 2015
Très bien

Super bon surtout avec une mayonnaise maison, et facile à faire ce qui est le plus chiant c'est de découper les tomates, si non il n'y a rien de bien compliquer.

Signaler francine - 9 septembre 2013
Très bien

coccinelle
Trés léger et facile à faire
Ma suggestion : J'aime y jouer de la chair de pamplemousse rose et une goutte de cognacet du paprika pour la déco

Signaler CheLy - 1 octobre 2012
Très bien

Panier tomates
Invites impressionnes par la présentation, ils ont apprécies également le goût. A refaire car en plus très simple, rapide, efficace.
Ma suggestion : Ne pas lésiner sur l assaisonnement pour que ce ne soit pas fade.

Signaler Lowliitaa - 17 septembre 2012
Très bien

Tomate mimosa
Frais savoureuse élégant super entrée ma famille à adorer et très simple à réaliser

Ma suggestion : Garder au frais

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