Panier de tomate mimosa au crabe

5 / 5  basé sur 87 avis

Une entrée joliment présentée pour changer un peu des oeufs mimosa. Ma grand-mère faisait souvent ces tomates pour les fêtes.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire l'oeuf 10 minutes pour le faire durcir. Couper les tomates en faisant 2 entailles de chaque côté du pédoncule jusqu'à la moitié de la tomate puis couper perpendiculairement de chaque côté de manière à enlever les 2 quartiers à droite et à gauche et à faire l'anse du panier.
  2. 2
    Avec un couteau, dégager la pulpe sous l'anse puis vider la tomate avec une petite cuillère.
  3. 3
    On obtient un joli panier. Saler et poivrer le fond de chaque panier.
  4. 4 Dans un petit saladier, mélanger les miettes de crabe égouttées avec la mayonnaise. Il faut qu'il y ait plus de crabe que de mayonnaise sinon, c'est écoeurant.
  5. 5 Remplir chaque panier avec la préparation. Ecaller l'oeuf dur et le passer à la moulinette ou le hacher finement pour faire le mimosa. On peut aussi écraser à la fourchette.
  6. Pour finir
    Saupoudrer chaque panier de mimosa, piquer un brin de persil. Reserver au frais jusqu'au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 87 avis )
Signaler Elise - 30 août 2011
Excellent

Frais et bon
Chez moi Tout le monde A adore
Tres frais pour l ete
Ma suggestion : J'ai rajputer avec les miettes de crabe des crevettes cokctail c etait tres bon

Signaler nadege-a15 -  4 juillet 2011
Excellent

simple a faire avec les enfants
les enfants adorent
Ma suggestion : j'ai remplacé le crabe par du thon pour ceux qu'ils n'aiment le crabe

Signaler regine - 14 juin 2011
Excellent

pas de perte
Ma mère en faisait souvent quand j'étais enfant, c'était trés bon et trés présentable, super de retrouver cette recette sur internet
Ma suggestion : on peut aussi recycler l'intérieur vidé de la tomate en le mélangeant à la farce qui garnira le panier. On peut aussi varier avec du thon ou autre

Signaler Sarah - 22 novembre 2010
Excellent

Super pour annoncer qu'on est enceinte ! Hihi.
Idée très sympa.
Ma suggestion : Avec des tomates cerises (car sinon c'est trop gros) : mélanger tapenade et carre frais Gervais, 0% ou pas, proportions selon les goûts !

Signaler nathalie-r8 -  2 novembre 2010
Excellent

Réponse à Angel
Merci. On peut effectivement y mettre autre chose que du crabe/mayo, j'ai fait dernièrement une version avec des rillettes de saumon à l'intérieur, c'était trés bon aussi.
Ma suggestion : Rillettes de saumon : 1 filet de saumon cru cuit à l'eau (ou en papillote) salé et poivré, puis refroidi et mis en miettes à la fourchette. Mélanger avec une cuillère à soupe de moutarde douce et une cuillère à soupe de crème fraiche. Servir très frais.