Flan de carottes et brocolis
4.4 / 5  basé sur 65 avis
Imprimer
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 180
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 35 mn

Envie d'un plat végétarien à la fois gourmand et équilibré ? Ce flan de carottes et brocolis saura ravir vos papilles tout en apportant une belle dose de légumes. La douceur des carottes se marie parfaitement avec le croquant des brocolis, le tout enrobé d'un appareil onctueux parfumé à la noix de muscade. Facile à préparer, ce flan coloré peut être servi en entrée ou accompagné d'une salade verte.

94recettes
postées

Ingrédients

4 personnes
  • Brocolis

    Brocolis 2 bouquets

  • Carotte

    Carotte 2 unités

  • Crème liquide

    Crème liquide 20 cl

  • Oeuf

    Oeuf 2 unités

  • Gruyère

    Gruyère 75 g

  • Farine

    Farine 1 c à s

  • Beurre (pour le moule)

    Beurre (pour le moule) 1 noix

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Noix de muscade

    Noix de muscade

  • Moutarde

    Moutarde 1/2 c à c

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 200°C. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez et retirez les tiges des brocolis. Coupez les fleurs en petits morceaux. Faites blanchir les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante.
  2. 2 Dans un saladier battez les oeufs, la farine, sel, poivre et noix de muscade. Ajoutez la crème liquide et la moutarde. Mélangez bien.
  3. Pour finir
    Versez la préparation dans un moule beurré. Répartissez dessus les carottes et les brocolis. Ajoutez du gruyère dessus. Laissez cuire pendant 25 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 65 avis)
Signaler Sylv Amap 74 - 26 juin 2025
Très bien

Bonjour, j’ai mis un fond de flocons d’avoine dans mon plat beurré, cela a eu un effet pain croustillant ; j’ai râpé les carottes et les ai mélangées avec le brocolis.

Signaler Badou - 28 janvier 2016
Très bien

Vraiment très bon !
J'ai voulu faire light et n'ai pas mis le gruyère ... délicieux quand même et fondant (j'ai coupé les brocolis en tous petits morceaux).
En revanche, j'ai ajouté un oeuf et un peu de crème pour recouvrir entièrement mes légumes.
A refaire !! Merci.

Signaler Sab - 21 janvier 2016
Excellent

Délicieux !! J'ai juste augmenté la dose oeuf/crème pour couvrir entièrement les légumes. Sinon c'est très bon et fondant ! ( j'ai coupé en tous petits morceaux le brocolis)

Signaler sunshinedu54 - 11 mars 2014
Très bien

Bon et simple
3 carottes - 1 brocolis + une pincée de cumin ! un peu de lait, qlq cl + mélanger le gruyere avec la prépa -
Ma suggestion : a tester avec du chou-fleur aussi, lardons / jambon - boursin - tomate, thon et essayer avec 3 oeufs !cuisson 30min mini

Signaler picouick06 - 16 février 2014
Très bien

flan de carottes et brocolis
très bon .à accompagner d une salade .
Ma suggestion : j ai rajouté des petits morceaux de jambon et utilisé de la crème fraiche à 4 %.
plat complet !!

Notez cette recette