Flan de chou-fleur

Name: Flan de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 trognon et les côtes tendres d'un chou-fleur; 100 g de beurre; 100 g de gruyère râpé; 2 oeufs battus; 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 pointe de muscade; sel, poivre

4.5 / 5 basé sur 9 avis

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Ingrédients

1 trognon et les côtes tendres d'un chou-fleur
100 g de beurre
100 g de gruyère râpé
2 oeufs battus
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de persil haché
1 pointe de muscade
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1

Couper en morceaux le trognon et les côtes tendres du chou-fleur. Cuire à la vapeur 15 minutes.
2 Aussitôt les morceaux de trognon de chou-fleur cuits, les mettre dans le mixer.

3

Ajouter beurre, sel, poivre, muscade, persil haché, ail écrasé. Réduire en purée. Ajouter les oeufs entiers battus et le gruyère râpé. Mixer pour bien mélanger.
4

Recouvrir hermétiquement d'une feuille d'aluminium chaque ramequin.
5

Cuire à la vapeur 15 minutes.
Pour finir
Garnir de tomates et d'olives.

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