Flan à la carotte et persil

Pour ma part, il me restait énormément de carottes et le mélange crème/½uf était peu conséquent (soit 3 petits ramequins). Ne pas hésiter à ajouter d'autres herbes et assaisonnement !

À la lecture des commentaires, j'ai ajouté dans la recette de base: 4 carottes râpées, un bout de poireau (partie blanche) coupé en morceaux, 4 oeufs, une boite de crème liquide, de la coriandre, muscade, poivre, piment rouge doux, sel, emmental râpé, un peu de l'huile d'olive (pour le mélange carottes/poireau). Beurré le moule à cake: première couche, carottes râpées + morceaux de poireau. Deuxième couche: tout le reste bien mélangé au mixeur. J"ai mis au four pour 20 min à 200*C. Toute la famille s'est régalée, même ma fille qui n'aime pas habituellement les carottes cuites!

Simple, rapide, efficace ! Merci pour cette recette testée et approuvée par toute la famille (j'ai pour ma part remplacer la crème par une crème végétale, ça marche parfaitement !)

Très bon ! En lisant vos avis j'ai eu peu peur alors j'ai fait revenir dans une poêle des oignons émincés très fin, des champignons de paris et les carottes . J'ai beaucoup salés et poivré !!! EXCELLENT !!! A refaire je garde la recette bien précieusement

Joli flan orangé
Ressemble bien à la photo, c'est esthétique.
Ma suggestion : Pensez à beurrer les moules, sinon gros souci au démoulage. La prochaine fois, je mettrai moins de carottes. Il manquait de la crème, donc j'ai rajouté 1 oeuf et de la crème fraiche pour pouvoir finir la préparation.