Epinards aux noisettes
4.2 / 5
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Ingrédients
Calories
/ personne- 100 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 10 mn
- 25 mn
Préparation
- 1 Mettre les noisettes à dorer dans le four chauffé à 180°C pendant environ 10 minutes en surveillant la coloration (ne doit surtout pas brûler). Dans une poele, mettre chauffer un peu d'huile d'arachide et y faire revenir les échalotes émincées (elles ne doivent pas blondir).
- 2 Ajouter l'ail haché finement. Cuire tout doucement sans bruler l'ail pendant environ 4 à 5 minutes.
- 3 Jeter le surplus de graisse, le remplacer par un bon morceau de beurre et 4 à 5 cuillères à soupe d'huile de noisettes grillées. Porter le beurre à la coloration noisette.
- 4 Lorsque le beurre est noisette, mettre les épinards à cuire pendant environ 7 à 8 minutes en remuant régulièrement pour ne pas attacher et évaporer l'eau des légumes.
- 5 Quand les légumes sont cuits, ajouter la poudre de noisettes torréfiées et une pincée de muscade moulue et bien mélanger.
-
Pour finirRectifier l'assaisonnement, mettre dans le plat de service, servir chaud avec des croûtons au beurre.
C'est terminé
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