Epinards mughlai
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 50
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 4 mn
Temps total 14 mn

Retour dans ce beau pays qu'est l'Inde pour déguster un très bon plat de légume. Un succès à ma table !

419recettes
postées

Ingrédients

4 personnes
  • épinards frais

    épinards frais 1 5 kg

  • oignons

    oignons 2

  • ail

    ail 2 gousses

  • gingembre en poudre

    gingembre en poudre 2 c à c

  • beurre fondu

    beurre fondu 1 c à s

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 80 g

  • huile

    huile 3 c à s

  • curcuma

    curcuma 2 c à c

  • coriandre en poudre

    coriandre en poudre 1 c à c

  • cumin

    cumin 1 c à c

  • sel poivre

    sel poivre

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Préparation

  1. 1
    Epinards mughlai : Etape 1
    Équeutez les épinards et lavez-les 2 fois. Essorez-les et hachez-les grossièrement avec un couteau.
  2. 2
    Epinards mughlai : Etape 2
    Pelez les oignons et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile et le beurre dans uns sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute en remuant.
  3. 3
    Epinards mughlai : Etape 3
    Ajoutez le curcuma, le cumin, la coriandre et laissez cuire encore 1 minute. Augmentez un peu le feu et ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 minute.
  4. Pour finir
    Epinards mughlai : Etape 4
    Incorporez la crème fraîche, mélangez et servez sans attendre.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 11 avis)
Signaler Didier  - 7 septembre 2023
Excellent

Cuisinée avec des épinards en branches surgelés, cette recette a tenu toutes ses promesses. Bien essorés car ils rendent de l eau et dégustés froids.

Signaler Maria Helena - 8 avril 2011
Excellent

Une adaptation
Comme mon mari ne peux manger ni beurre ni laitage, j'ai adapté la recette en utilisant seulement de l'huile d'olive et ça a marché à merveille.

Signaler klara-l - 21 janvier 2011
Excellent

Saveurs
C'est une recette super facile à faire et très saine et riche en saveurs. Avec mon copain indien, on a bien aimé !
Ma suggestion : Servir avec du ris simple et des baignettes de poisson. C'était super léger mais aussi savoureux !

Signaler Maryvonne Vieillefont - 30 décembre 2010
Excellent

Délicieuse saveur d'orient
Très simple à faire avec des épinards frais comme avec des surgelés. Servis avec du poisson en papillotes cela équivaut à un bon repas au restaurant pour un coût bien moindre.
Ma suggestion : J'ai rajouté un bouquet de coriandre fraîche, cela ajoute un délicieux parfum.

Signaler josette-h57 - 30 septembre 2010
Excellent

Délicieux
Enfin des épinards à la crème avec de la saveur et sans amertume !
Le mélange des épices ne masque le goût des épinards justes cuits.

Ma suggestion : 1 min ne suffit pas à faire tomber les épinards...

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