Epinards mughlai
Retour dans ce beau pays qu'est l'Inde pour déguster un très bon plat de légume. Un succès à ma table !
Ingrédients
4
personnes
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épinards frais 1,5 kg
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Oignons 2
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Ail 2 gousse
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Gingembre en poudre 2 c à c
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Beurre fondu 1 c à s
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Crème fraîche 80 g
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Huile 3 c à s
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Curcuma 2 c à c
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Coriandre en poudre 1 c à c
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Cumin 1 c à c
Préparation
- 1 Équeutez les épinards et lavez-les 2 fois. Essorez-les et hachez-les grossièrement avec un couteau.
- 2 Pelez les oignons et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffer l'huile et le beurre dans uns sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez l'ail et le gingembre et laissez cuire 1 minute en remuant.
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Pour finirAjoutez le curcuma, le cumin, la coriandre et laissez cuire encore 1 minute. Augmentez un peu le feu et ajoutez les épinards. Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 minute. Incorporez la crème fraîche, mélangez et servez sans attendre.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
