Gâteau de foies de volailles

Un gâteau que ma maman nous faisait le samedi. Accompagnez-le d'un coulis de tomates et d'une salade verte.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 25 mn
  • 1 h 25 mn
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Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°. Faire une béchamel, poivrer, saler.
  2. 2 Mixer les foies de volaille pas trop finement. Ajouter de l'ail et du persil. Mélanger avec la béchamel et les jaunes d'oeufs.
  3. Pour finir
    Monter les blancs en neige. Mélanger délicatement à la préparation. Verser dans un plat à soufflet beurré. Faire cuire 25 mn à 180°.
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