Lasagnes au poisson
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Des lasagnes de la mer... Une version marine et gourmande des lasagnes traditionnelles avec cette recette au poisson. Ce plat réconfortant associe la douceur du cabillaud à une sauce béchamel crémeuse et parfumée. Les couches de pâtes fraîches alternent harmonieusement avec un mélange savoureux de poisson blanc, d'oignon et d'ail, sublimé par une touche de persil frais.
Ingrédients
6
personnes
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Feuille de lasagne 10 unités
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Poisson blanc (Cabillaud...) 400 g
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Crème fraîche 2 c à s
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Gruyère 100 g
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Oignon 1 unité
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Ail 1 gousse
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive
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Persil
Pour la béchamel
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Beurre 40 g
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Farine 40 g
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Lait 1/2 litre
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Noix de muscade
Préparation
- 1 Préparation du poisson : Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail préalablement hachés. Incorporer le poisson coupé en morceaux et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Ajouter la crème fraîche, le persil. Saler, poivrer et bien mélanger.
- 2 Préparation de la béchamel : Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Bien mélanger pour obtenir un roux. Ajouter le lait petit à petit. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
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Pour finirMontage : Étaler un tiers de la béchamel au fond du plat, couvrir de pâte à lasagne, puis ajouter une couche de préparation au poisson puis la béchamel. Renouveler cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de fromage. Enfourner 25 min à 200 °C.
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