Blanquette de saumon : la recette facile

4.6 / 5  basé sur 9 avis
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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson20 mn
Temps total40 mn

Une délicieuse blanquette de saumon aux poireau, au four, facile à préparer,

Mon coin gourmand

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Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon coupé en cube

    Pavé de saumon coupé en cube 4

  • Carotte coupée en fine rondelle

    Carotte coupée en fine rondelle 4

  • Blanc de poireau émincé

    Blanc de poireau émincé 2

  • Beurre

    Beurre 60 g

  • Bouillon au choix 200 g

  • Crème liquide

    Crème liquide 250 g

  • Farine

    Farine 1 c à s

  • Moutarde

    Moutarde 1 c à s

  • Jus de citron

    Jus de citron 1

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Préparation

  1. 1 Commencer par faire cuire les carottes coupées dans de l'eau pendant environ 20 minutes puis égoutter. Faire fondre 20 g de beurre puis faire revenir les blancs de poireaux, ajouter les carottes et le saumon coupés en morceaux puis laisser reposer 5 minutes.
  2. 2 Mettre le saumon et les légumes dans des petites cocottes individuelles, à défaut dans un plat allant au four. Faire fondre les 40 g de beurre restant puis ajouter la farine, bien mélanger. Verser petit à petit le bouillon en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter la crème liquide et la moutarde. Verser la sauce dans les cocottes, puis poivrer.
  3. Pour finir
    Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 10 minutes environ. Servir aussitôt avec du riz ou des pâtes.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 9 avis)
Signaler proustfr - 15 mars 2018
Excellent

super recette, moi aussi j'ai mis du lait de coco et j'ai utilisé les zeste rappé du citron vert pour décorer les assiettes, mais je n'ai mis que du saumon 125g de saumon par personne (j'ai enlevé la peau)

Signaler clafoutisetgribouillis - 27 novembre 2015
Bien

Excellente recette, je conseille.
J'ai juste modifié un peu la recette, eh oui, je peux pas m'en empêcher :) j'ai rajouté du lait de coco, c'est excellent !

Url supprimée. La modération.

Signaler Ma - 6 mai 2024
Excellent

Signaler Jm - 2 mars 2024
Excellent

Signaler Gae - 26 avril 2023
Excellent

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