4.8/5
4 avis
Blanquette de saumon au lait de coco
35 mn
Facile
100 kcal
Pour changer de la blanquette de veau, une recette alternative est celle de blanquette de saumon et cabillaud saveur lait de coco. Envie d'un plat exotique et réconfortant ? Cette blanquette saura vous séduire par ses saveurs délicates et son onctuosité. Alliant finesse du poisson aux notes parfumées du gingembre et citron vert, ce mets raffiné ravira vos papilles. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
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Pavé de saumon 4 unités
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Pavé de cabillaud 2 unités
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Carotte 1 unité
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Oignon 1 unité
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Gingembre 1 c à c
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Bouillon de volaille 40 cl
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Poireau 2 unités
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Crème fraîche 1 c à s
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Farine 25 g
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Lait de coco 20 cl
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Citron vert 1 unité
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Huile d'olive
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Sel pincée
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Poivre pincée
Facultatif
-
Tagliatelles fraîches 1 kg
Préparation
Temps total
1 h 15 mn
Préparation
35 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Coupez les pavés de poisson en dés
- 2 Pelez et émincez la carotte et l'oignon ainsi que les poireaux.
- 3 Mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une marmite, puis faites revenir les oignons. Ajoutez le gingembre, la carotte, les poireaux. Verser le bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 20 min
- 4 Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, puis rajoutez la farine et mélangez. Puis toujours à feu doux, versez le lait de coco en plusieurs fois et faire épaissir.
- 5 Dans la marmite, rajoutez la crème fraîche et la crème de coco que vous venez de faire. Ainsi que les gros dés de poisson. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes.
- 6 A la fin de la cuisson, rajoutez le jus du citron vert pressé.
-
Pour finirFacultatif : Pour une meilleure dégustation, faites cuire les tagliatelles pendant 7 minutes et disposez dans les assiettes la blanquette de saumon par dessus. Bon appétit !
C'est terminé
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