Poulet gratiné au couscous et à la coriandre
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Ingrédients
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Préparation
-
Allumez le four à thermostat 6 (180°C). Dans une poêle, faites dorer 5 minutes les blancs de poulet à l'huile en les retournant. Retirez-les, remplacez-les par les échalotes émincées. Après 2 minutes, ajoutez les graines de coriandre, le vin, le sel, et le poivre. Remettez le poulet, couvrez et laisser mijoter 5 minutes. Versez 25 cl d'eau bouillante sur la semoule, laissez-la gonfler 5 minutes. Incorporez 50 g de beurre et aérez à la fourchette pour séparer les grains. Ajoutez les feuilles de coriandre. Mélangez le poulet et son jus avec la semoule. Transvasez dans un plat à gratin beurré. Répartissez le reste de beurre en copeaux et faites dorer pendant 20 minutes au four.
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