Couscous poulet merguez
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Découvrez la véritable recette de couscous au poulet, un plat traditionnel tunisien et marocain facile à préparer. Avec ses morceaux de poulet tendre, des merguez épicées et des légumes savoureux, ce couscous est parfait pour un repas convivial et authentique.
Ingrédients
6
personnes
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Pilon de poulet 8
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Merguez 12
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Aubergine 1
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Courgette 2
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Carotte 6
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Navet long 1
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Tomate 3
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Concentré de tomate 2 boîtes
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Huile d'olive
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Bouillon de boeuf 2 cubes
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Ras el-hanout 3 c à s
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Pois chiche 500 g
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Harissa
Préparation
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1
Préparation des légumesÉplucher les carottes, le navet et les tomates. Découper les en dés ainsi que l'aubergine et les courgettes.
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2
Cuisson des pilonsFaire dorer les pilons dans huile d'olive.
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3
Mijotage des légumesPuis verser 1,5 d'eau et mettre les cubes de bœuf, le concentré de tomates, les carottes, navets, tomates, aubergines et les 3 cuillères à soupe d'épices. Laisser mijoter 25 min environ
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4
Ajout des courgettes et pois chichesRajouter ensuite les courgettes et les pois chiches préalablement égouttés et rincer. Laisser de nouveaux mijoter 20 min.
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FinitionsFaire cuire les merguez dans une poêle et rajouter les en fin de cuisson.
C'est terminé
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