"Couscous poulet merguez"

Couscous poulet merguez

20 mn
Facile
300 kcal

Découvrez la véritable recette de couscous au poulet, un plat traditionnel tunisien et marocain facile à préparer. Avec ses morceaux de poulet tendre, des merguez épicées et des légumes savoureux, ce couscous est parfait pour un repas convivial et authentique.

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Ingrédients

6 personnes
  • Pilon de poulet
    Pilon de poulet 8
  • Merguez
    Merguez 12
  • Aubergine
    Aubergine 1
  • Courgette
    Courgette 2
  • Carotte
    Carotte 6
  • Navet long
    Navet long 1
  • Tomate
    Tomate 3
  • Concentré de tomate
    Concentré de tomate 2 boîtes
  • Huile d'olive
    Huile d'olive
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 2 cubes
  • Ras el-hanout
    Ras el-hanout 3 c à s
  • Pois chiche
    Pois chiche 500 g
  • Harissa
    Harissa

Préparation

Temps total 1 h 10 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 50 mn
  1. 1
    Préparation des légumes
    Éplucher les carottes, le navet et les tomates. Découper les en dés ainsi que l'aubergine et les courgettes.
  2. 2
    Cuisson des pilons
    Faire dorer les pilons dans huile d'olive.
  3. 3
    Mijotage des légumes
    Puis verser 1,5 d'eau et mettre les cubes de bœuf, le concentré de tomates, les carottes, navets, tomates, aubergines et les 3 cuillères à soupe d'épices. Laisser mijoter 25 min environ
  4. 4
    Ajout des courgettes et pois chiches
    Rajouter ensuite les courgettes et les pois chiches préalablement égouttés et rincer. Laisser de nouveaux mijoter 20 min.
  5. Finitions
    Faire cuire les merguez dans une poêle et rajouter les en fin de cuisson.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 35 avis)
Signaler Ananas - 3 juin 2019
Très bien

La première fois que je me suis lancée a faire un couscous et plus tôt satisfaite ! J'ai juste mie 2 bouillon de poulet a la place du bœuf. Merci pour la recette !

Signaler corinne.f2 - 18 mai 2017
Excellent

Un pur régal nous avons fait un barbecue avec comme viandes : poulet ( pillons et ailes ) côtes d'agneau et bien sûr merguez et comme accompagnement le super couscous j'ai suivi la recette à la lettre sans mettre le poulet avec les légumes un vrais régal . Merci pour cette bonne recette .

Signaler celine_c26_jdf - 28 janvier 2016
Excellent

Pour un premier couscous j appréhender mais duper bon facile à faire et refaire perso j ai juste enlever les navets chez moi personne aiment sa mais sa ne change rien au goût un régale merci

Signaler karol6 - 18 janvier 2015
Très bien

C'est mon 1er couscous ce fût un vrai succès. Facile à préparer. J ai rajouté des poivrons, p.de.terres et de l ail. Servi avec de la semoule. Un vrai régal. Merci pour cette délicieuse recette

Signaler Marie - 11 janvier 2015
Excellent

Très très bon. Non il n'y a pas trop d'épices (j'ai mis 3 cuillérées à soupe de Mélange Marocain que nous préférons au ras-el-hanout... mais ce n'est qu'une question de goût.
Par contre, j'ai fait chauffer l'eau dans laquelle j'ai dilué les cubes (de volaille... avec du poulet, cela me paraît plus logique que des cubes de bouillon de boeuf) les épices et le concentré de tomates. Je n'ai pas fait frire les merguez, je les ai ajoutées dans la cocotte.
Couscous ou pas couscous, "Maroc" tout le monde a apprécié. Cela me semble le principal.

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