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Chutney d'ananas Victoria épicé
Une recette de Babette de Rozières pour l'émission Les P'tits plats de Babette diffusée le dimanche à 11h15 sur France Ô.
Ingrédients
- 1 ananas victoria pas trop mûr
- 150 g d'oignons blanc
- 3 citrons verts
- 1 râpure de gingembre
- 1 pointe de piment
- 300 g de sucre de canne
- 30 g de graines de coriandre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- sel
- poivre
Calories
/ personne- 50 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 50 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
50 mn
- 1 Épluchez l’ananas et coupez-le en petits morceaux. Faites le jus des citrons. Pilez le gingembre, le piment et les graines de coriandre ensemble.
-
2
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients ajoutez 30 cl d’eau, le sel, le poivre et le mélange piment. Laissez cuire à découvert pendant 50 minutes sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chutney s’épaississe et versez dans des bocaux. -
Pour finir
Une recette de Babette de Rozières pour l'émission Les P'tits plats de Babette diffusée le dimanche à 11h15 sur France Ô.
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