Quiche au poulet et à l'estragon
Une petite quiche rapide à réaliser et idéale pour finir un reste de poulet rôti.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- Reste de poulet rôti ou 3 blancs de poulet déjà cuits
- 1 botte d'estragon
- 1 grosse carotte
- 4 oeufs
- 40 cl de crème fraiche épaisse ou semi épaisse
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Calories
/ personne- 400 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 40 mn
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
30 mn
- 1 Préchauffer le four à 180°C (th 6). Disposer la pâte brisée dans un moule à tarte.
- 2 Découper le poulet cuit en petits morceaux. Râper la carotte (râpe à gros trous, c'est mieux). Battre les 4 oeufs en omelette, les mélanger avec la crème fraîche et assaisonner au goût (sel, poivre et noix de muscade). Ajouter l'estragon finement ciselé et les carottes râpées (je les essuie avec du papier absorbant pour éviter un excès d'humidité dans ma quiche).
-
Pour finirRépartir le poulet sur le fond de tarte et verser, par dessus, l'appareil à quiche. Enfourner pour 25 à 30 minutes et déguster chaude, tiède ou froide. Servir avec un peu de verdure (salade verte, mâche, etc.)
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?