Quiche au poulet et épinards

Name: Quiche au poulet et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 pâte brisée; 350 grammes de blanc de poulet; 250 grammes d'épinard surgelés; 3 oeufs; 40 centilitres de crème liquide; sel et poivre, paprika; 3 cuillères à soupe de parmesan; 100 grammes d'emmental

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A déguster chaude ou froide.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

1 pâte brisée
350 grammes de blanc de poulet
250 grammes d'épinard surgelés
3 oeufs
40 centilitres de crème liquide
sel et poivre, paprika
3 cuillères à soupe de parmesan
100 grammes d'emmental

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
50 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Mettre le poulet coupé en dés à mariner 15 minutes avec une bonne cuillère de paprika, sel et poivre.
2 Placer les épinards dans un bol pour les dégeler.

3 Cuire le poulet au four préchauffé sur 180 degrés, pendant environ 15 minutes – selon l’épaisseur. Le laisser refroidir.
4 Mélanger les œufs, la crème, du sel et du poivre.
5 Placer la pâte dans un grand moule à tarte. Y disperser les dés de poulet cuits. Surmonter des épinards. Placer ensuite l’emmental râpé.
6 Verser l’appareil aux œufs sur le tout. Et saupoudrer avec le parmesan.
Pour finir
Enfourner 40 minutes à 180 degrés. Si la tarte brunit trop vite, placer un alu dessus. Manger chaud ou froid.

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