Quiche de chou romanesco

5 / 5  basé sur 2 avis
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Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 1 h

Ce très joli chou a aussi un très bon goût dans cette quiche d'automne !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée 1 rouleau

  • Chou romanesco

    Chou romanesco 1

  • Mimolette

    Mimolette 150 g

  • Crème épaisse 20 cl

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Brins de ciboulette

    Brins de ciboulette 1 Botte

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1
    Séparer les bouquets de chou romanesco, les rincer, et les faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Eâper le fromage (gros trous). Ciseler finement la ciboulette.
  2. 2
    Allumer le four à 210°C. Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter la crème, la ciboulette et les deux-tiers du fromage. Saler, poivrer et mélanger le tout.
  3. 3
    Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée en gardant le papier cuisson. Déposer les bouquets de chou romanesco sur le fond de la pâte puis verser dessus la préparation aux œufs. Saupoudrer avec le reste du fromage râpé. Enfourner pour 30 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint.
  4. Pour finir
    Déguster chaud ou tiède avec une salade verte.
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Vos avis

  basé sur 2 avis)
Signaler L. - 3 décembre 2013
Excellent

Belle et bonne !
D'abord jolie à regarder, cette tarte salée est aussi tout à fait délicieuse car elle allie l'onctuosité du fromage fondu et de la creme au léger croquant des romanescos...

Signaler Sophielalala - 7 décembre 2020
Excellent

Quelle belle découverte cette quiche , nous nous sommes régalés . Merci

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