Verrines de quinoa, avocat et pamplemousse
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Ces verrines de quinoa, avocat et pamplemousse sont un délice rafraîchissant et équilibré, parfait pour une entrée légère ou un apéritif estival. La combinaison de textures et de saveurs est surprenante : le quinoa apporte du croquant, l'avocat une onctuosité crémeuse, tandis que le pamplemousse offre une touche d'acidité vivifiante. Cette recette simple à réaliser ravira vos convives par son originalité.
Ingrédients
6
personnes
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Quinoa 200 g
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Oignon rouge 1 unité
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Pamplemousse 1 unité
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Avocat 1 unité
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Moutarde 1 c à s
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Vinaigre de cidre 3 c à s
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Huile d’olive 5 c à s
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Dans une casserole, versez le quinoa avec 2 fois son volume d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée (environ 10/15 minutes). Laissez refroidir.
- 2 Épluchez et hachez l’oignon. Épluchez et coupez l’avocat en petits morceaux. Épluchez et coupez votre pamplemousse en petits morceaux, en prenant soin de retirer toutes les petites peaux blanches.
- 3 Dans un saladier, mélangez la moutarde et le vinaigre, salez et poivrez, ajoutez petit à petit l’huile en continuant de mélangez. Ajoutez ensuite le quinoa et tous les autres ingrédients. Mélangez bien.
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Pour finirDéposez ensuite dans de petites verrines et sortez-les au moment de servir.
C'est terminé
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