Mini babas au rhum individuels : la recette facile
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Servez frais avec de la chantilly et les fruits de saison. Les mini babas au rhum sont une délicieuse variante du dessert classique français. Cette recette facile permet de réaliser des portions individuelles, parfaites pour un goûter ou la fin d'un repas. La pâte légère s'imbibe d'un sirop parfumé au rhum, offrant une texture moelleuse et un goût subtilement alcoolisé.
Ingrédients
10
personnes
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Farine 140 g
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Beurre 60 g
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Sucre en poudre 150 g
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Levure chimique 1 sachet
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Lait 250 ml
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Oeuf 3 unités
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Eau 250 ml
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Sirop du sucre de canne ambré 250 ml
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Rhum 10 cl
Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C. Dans une jatte, travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait et le beurre. Ajouter le lait chaud et le beurre fondu au mélange oeufs et sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure. Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme. Les mélanger délicatement à la pâte. Verser la pâte dans les moules individuels en silicone (pour moi les moules à muffins). Enfourner pour 20 minutes de cuisson. - 2 Faites le sirop en mélangent l'eau, sucre liquide de canne et rhum. Faites chauffer. Démouler les babas et arroser de sirop chaud. Laisser absorber tout le sirop. Réserver au frais. Server frais avec de la chantilly et les fruits de saison.
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Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://bistrodejennablog.over-blog.com/2014/07/mini-baba-au-rhum.html
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