Velouté de citrouille

Name: Velouté de citrouille
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g citrouille; 1/2 l lait; 25 cl crème fraîche; sel; poivre; noix de muscade; feuille de menthe fraîche; ciboulette (à ciseler finement)

4.8 / 5 basé sur 8 avis

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Velouté de citrouille

Francoise Sarais

3recettes
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Ingrédients

5 personnes

Citrouille 500 g
Lait 1/2 l
Crème fraîche 25 cl
Sel
Poivre
Noix de muscade
Feuille de menthe fraîche
Ciboulette (à ciseler finement)

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Préparation

1 Couper la chair de la citrouille en petits morceaux et mettre à cuire dans une casserole avec un fond d'eau.
2 Quand la citrouille est tendre, la mixer ajouter le lait, le sel et la noix de muscade (en poudre). Laisser cuire encore 10 bonnes minutes à feu doux.

Pour finir
Ajouter la crème fraîche, la ciboulette et la menthe hachées. Poivrer et servir.

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Velouté de citrouille

Francoise Sarais

Ingrédients

Citrouille 500 g

Lait 1/2 l

Crème fraîche 25 cl

Sel

Poivre

Noix de muscade

Feuille de menthe fraîche

Ciboulette (à ciseler finement)

Préparation

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