Velouté à l'ail des ours et à l'oignon rouge

Name: Velouté à l'ail des ours et à l'oignon rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette autrichienne
Ingredients: 75 g ail des ours; 1 oignon; 20 g beurre; 20 g farine; 100 ml lait; 100 g crème fraîche; 1 cube bouillon de légumes; 1 c à c citron (son jus); ciboulette; sel; poivre

5 / 5 basé sur 7 avis

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Velouté à l'ail des ours et à l'oignon rouge

Difficulté Facile

Préparation 15 mn

Cuisson 15 mn

Temps total 30 mn

Testez ce velouté à l'ail des ours et à l'oignon rouge, un vrai délice et la recette est très facile ! L'ail des ours est une plante médicinale aux saveurs piquantes que l'on cueille au printemps dans les sous-bois.

Ingrédients

4 personnes

Ail des ours 75 g
Oignon 1
Beurre 20 g
Farine 20 g
Lait 100 ml
Crème fraîche 100 g
Bouillon de légumes 1 cube
Citron (son jus) 1 c à c
Ciboulette
Sel
Poivre

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Préparation

1 Passer l'ail des ours sous l'eau froide, l'égoutter et le hacher en fines lanières (garder quelques feuilles entières pour la décoration). Émincer l'oignon rouge.
2 Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, puis verser la farine, puis mélanger et ajouter progressivement le lait. Diluer le cube de bouillon et continuer à mélanger.

Pour finir

Ajouter l'ail des ours et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Mixer le tout, saler et poivrer, puis ajouter la crème, le jus de citron et les feuilles entières, et servir chaud.

C'est terminé
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Velouté à l'ail des ours et à l'oignon rouge

Ingrédients

Ail des ours 75 g

Oignon 1

Beurre 20 g

Farine 20 g

Lait 100 ml

Crème fraîche 100 g

Bouillon de légumes 1 cube

Citron (son jus) 1 c à c

Ciboulette

Sel

Poivre

Préparation

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