Velouté de citrouille au gingembre et piment d'Espelette
15 mn
Facile
50 kcal
Voici une soupe de citrouille avec beaucoup de goût
Ingrédients
4
personnes
-
Fond de volaille 60 cl
-
Oignon 60 g -
Pomme de terre 110 g -
Citrouille 400 g -
Gingembre en poudre 1/2 c à c -
Piment d'Espelette par bol 1 pincée -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Détaillez la citrouille en tranches puis enlevez les pépins et la peau. Coupez la chair en dés de 2 cm environ.
- 2 Épluchez les patates et coupez-les en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le.
- 3 Lavez tous les légumes et mettez-les dans le fond de volaille, ajoutez du poivre et le gingembre. Faite cuire environ 20 minutes jusqu'à que les patates se piquent facilement.
- 4 En fin de cuisson, mixez l'ensemble au mixeur plongeant et goûtez pour rectifier l'assaisonnement.
-
Pour finirDéposez une pincée de piment d'Espelette à la surface de la soupe juste avant de servir.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?