Soupe de citrouille à la vanille

4 / 5  basé sur 12 avis
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Une recette de saison. Toujours délicieuse avec une petite variante à la vanille.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Choisir un beau potiron. Couper le chapeau du potiron, enlever les pépins et couper la chair en faisant bien attention de ne pas abîmer l'écorce (qui servira de soupière).
  2. 2 Couper et éplucher les carottes et les pommes de terre. Mettre dans une casserole les légumes, le thym et laurier, la gousse de vanille fendue en 2, un peu de gingembre râpé, le mélange 4 épices, saler et poivrer. Ajouter 75 cl d'eau environ. Couvrir et laisser cuire environ 45 minutes.
  3. Pour finir
    Mixer le tout dans un blender. Servir dans la soupière en citrouille et finir la décoration par un filet de crème fraîche semi épaisse.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 12 avis )
Signaler Hélène -  8 janvier 2007
Très bien

Délicieux !
Je n'ai pas servi la soupe dans le potiron mais c'était très bon quand même.
Ma suggestion : Ne pas avoir la main trop lourde sur les épices.

Signaler Coralie - 28 novembre 2006
Très bien

Très bon
Excellent et surtout spectaculaire ! Il est plus facile de vider le potiron en le passant quelques minutes au micro- ondes afin de ramollir la chair.

Signaler patricia35-jdf - 30 novembre 2012
Bien

soupe
sans plus

Signaler Genevieve PROUST - 19 novembre 2012
Très bien

Bien
Tous les arômes ressortent bien .Nous aimons tous les épices donc pas de problème.

Signaler Sylvie -  5 janvier 2007
Très bien

Originale
Une bonne idée pour changer car le mélange des saveurs est inédit. Un petit goût de revenez-y.

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