Madeleines au foie gras
3.6 / 5  basé sur 53 avis
Imprimer
Madeleines au foie gras

Petites madeleines à savourer tièdes à l'apéritif, à proposer sur un buffet ou pour un apéritif dînatoire. Cette délicieuse variante des madeleines traditionnelles allie la douceur des petits gâteaux moelleux au goût riche et onctueux du foie gras. Ce mariage inattendu entre pâtisserie classique et ingrédient festif surprendra par son harmonie de saveurs, impressionnant vos convives lors de vos réceptions.

1 406recettes
postées

Ingrédients

4 personnes

  • Beurre 80 g

  • Foie gras de canard cuit 100 g

  • Oeuf 3 unités

  • Farine 100 g

  • Fécule ou de Maïzena 30 g

  • Levure chimique 1 sachet

  • Sel

  • Poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
  2. 2 Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine, la fécule et la levure, saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu.
  3. 3 Couper le foie gras en petits dés et l'incorporer à la pâte.
  4. 4 Placer la pâte 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C.
  5. 5 Beurrer et fariner le moule à madeleines. Remplir chaque alvéole du moule aux 2/3.
  6. Pour finir
    Cuire 10 à 15 minutes. Démouler dès la sortie du four.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 53 avis)
Signaler Lydie - 30 décembre 2013
Bien

Déçue
Farineux, surtout froid, pourtant les proportions étaient respectées juste un peu plus de foie gras
Ma suggestion : Peut être un peu de yaourt dans la pâte pour l'alléger

Signaler tina - 22 décembre 2013
Très bien

MADELEINES AU FOIE GRAS
TRES BONNES
pour un apperitif festif, cela le fait
Ma suggestion : pour ma part tenant compte des avis , j'ai ajoute une cuillere à café d'epices à pain d'epices ,
C'etait tres bon ,le goût du foie gras est sublimé, à accompagner d'un blanc liquoreux .

tres bien que la fete commence

Signaler j.cabon@hotmail.fr - 12 mai 2013
Bien

madeleine au foie gras
Aucun goût !
Je suis trés déçue !!!
Ma suggestion : Je pense retirer le beurre et ajouter + de foie gras !!

Signaler Jhanna - 30 décembre 2012
Bien

Original!
Pas mal, facile a faire et très original comme concept!
Ma suggestion : J'ai bien salé et poivré, mais j'ai surtout remplacé le foie gras de canard par du foie gras d oie plus goutu!

Signaler Linda - 28 décembre 2012
Très bien

Quel succès!!!
Je n'avais pas de moule à madeleine, j'en ai donc fait un cake pour Noël.
Tous les invités ont adoré, ce fut un véritable succès.
Ma suggestion : Pour le cake il faut doubler toutes les quantités sauf la levure chimique car un sachet suffit.
Il faut bien le laisser tièdir avant de le couper, sinon il s'effrite!

Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site