Bûche de Noël aux noisettes sans gluten
20 mn
Facile
180 kcal
Une bûche de Noël aux noisettes sans gluten ? Vous êtes servis avec cette recette de bûche roulée qui fera plaisir à tous les gourmands de votre tablée. Cette saveur de noisette avec la pâte à tartiner onctueuse et les morceaux de noisettes concassés apporteront le côté croquant qui équilibrera les textures de la recette. Lire la suite
Ingrédients
8
personnes
Pour le biscuit roulé
-
Fécule de pommes de terre 30 g -
Farine de riz 30 g -
Farine de millet 30 g -
Levure chimique sans gluten 1/2 sachet -
Oeuf 3 -
Sucre 130 g -
Vanille 1 c à c -
Poudre d'amande 15 g -
Eau 1 c à s -
Cacao 2 c à s
Pour le décor et la garniture
-
Noisette 2 poignées -
Pâte à tartiner à la noisette 1 pot -
Sucre glace
Préparation
Temps total
1 h 35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Commençons par préparer le biscuit, faites blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille en poudre. Incorporez-y les farines tamisées ainsi que la poudre d’amandes et la cacao en poudre. Mélangez et ajoutez la levure et l’eau.
- 2 Dans un autre saladier, montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la première préparation avec une maryse.
- 3 Versez la préparation sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson ou une plaque rectangulaire pour biscuit. Puis enfournez 15 minutes à 180°C dans un four chaud.
- 4 Sortez directement le biscuit du four en fin de cuisson et enroulez-le dans un torchon humide, laissez refroidir ainsi.
- 5 Pour le montage de la bûche, déroulez le biscuit, étaler la pâte à tartiner et saupoudrez de noisettes concassées, puis roulez le biscuit bien serré et placez-le au frigo.
-
Pour finirPour le décor de la bûche, saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
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