Coquilles de poisson au four inratables

5 / 5  basé sur 2 avis

Une recette de grand-mère

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Faire cuire le poisson dans une casserole avec de l'eau et le court bouillon. Saler.
  2. 2 Réaliser la béchamel. Faire chauffer à feu doux le beurre lorsqu'il est liquide, mettre petit à petit hors du feu la farine, bien mélanger. Réchauffer un peu, puis hors du feu à nouveau introduire le lait. Réchauffer jusqu'au moment où la préparation devient de plus en plus épaisse. Mettre le gruyère et remuer. Saler, réserver.
  3. 3 Lorsque le poisson est cuit, l'égoutter puis l'emietter puis le mélanger à la béchamel. L'introduire à la préparation dans des coquilles ou ramequins. Saupoudrer de chapelure.
  4. Pour finir
    Chauffer au four pendant 20 minutes à thermostat 5/6 (150/180°C).

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler Annie - 28 novembre 2015
Excellent

L'orsque je fait des moules marinières et qu'il m'en reste je les décortique et les rajoute à la préparation . Pas de perte et c'est très bon

Signaler Isabelle -  7 octobre 2009
Très bien

Succulent
Très facile et très bon.