Croquettes de crevettes

Name: Croquettes de crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Ingredients: 50 cl de lait; 50 g de beurre; 100 g de farine; 150 g de crevettes; sel et poivre; muscade; 100 g de fromage de gruyère ou emmental; 1 jaune d'oeuf; 2 blancs d'oeufs; chapelure; un peu de farine pour rouler les croquettes

3.5 / 5 basé sur 19 avis

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C'est très bon.

Micheline Lequet

58recettes
postées

Ingrédients

50 cl de lait
50 g de beurre
100 g de farine
150 g de crevettes
sel et poivre
muscade
100 g de fromage de gruyère ou emmental
1 jaune d'oeuf
2 blancs d'oeufs
chapelure
un peu de farine pour rouler les croquettes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
2 h 15 mn

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Préparation

1 Mettre le beurre dans un poêlon et laisser fondre. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait froid petit à petit en mélangeant sans arrêt. Ajouter sel, poivre et muscade, bien relever la sauce (si elle fait des grumeaux, la mixer).
2 Laisser cuire au moins 2 minutes pour enlever le goût de farine. Ajouter ensuite le jaune d'œuf, puis le fromage et les crevettes.

3 Mettre la pâte dans un moule et laisser refroidir au moins 2 heures.
4 Couper la pâte pour faire 14 pièces. Les rouler dans de la farine, ensuite dans l'œuf, ensuite dans la chapelure.
Pour finir
Mettre de l'huile dans une poêle ou dans la friteuse et les rôtir.

C'est terminé
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Croquettes de crevettes

Micheline Lequet

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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