Bouchées apéritives pour la St Valentin

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 2 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 30 mn

Pour notre St Valentin j'avais envie de découvrir avec mon Chéri, les saveurs d'un met que l'on dit exceptionnel : le caviar ! Pour l'apéritif, j'ai donc préparé un amuse-bouche très simple, mais à mon sens, très élégant : ces petites bouchées de pomme de terre sont donc surmontées d'un dôme de chantilly relevée de vodka, et coiffées d'une touche de caviar.

Sabine Poussin

https://www.lespetitsplatsduprince.com/

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre Chérie

    Pomme de terre Chérie 2

  • Crème fleurette

    Crème fleurette 10 cl

  • Caviar

    Caviar 20 g

  • Vodka 1 trait

  • Sel

    Sel

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Préparation

  1. Pour finir
    Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas. Faites les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Fouettez la crème fleurette très froide en chantilly bien ferme. Ajoutez le trait de vodka. Réservez au frais. Coupez les pommes de terre en tronçons d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Salez légèrement. Déposez un dôme de chantilly sur les pommes de terre, puis une cuillère de grains de caviar. Dressez votre assiette : posez 2 ou 3 bouchées au caviar à côté d'un petit shot de vodka bien fraîche.
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