Madeleines aux amandes enrobées de cacao

Plus originales et gourmandes que ces madeleines ? Impossible !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Emiettez les madeleines.
  2. 2 Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, gardez les jaunes pour un autre usage. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et battez-les en neige très ferme.
  3. 3 Dans une terrine, melangez les madeleines émiettées, le sucre semoule, la poudre d'amandes, le rhum et les blancs d'oeufs afin d'obtenir une pâte consistante.
  4. 4 Disposez le cacao en poudre dans une assiette. Façonnez la pâte en boulettes allongées de la forme de pommes de terre moyennes.
  5. 5 Roulez les boulettes dans le cacao. Piquez chaque boulette de quelques amandes pour imitter les germes de pommes de terre. Puis rangez-les sur un plat à gâteau.
  6. Pour finir
    Placez 1/2 heure au frais avant de déguster.

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