Salade au poulet et vinaigrette vanillée

4 / 5  basé sur 7 avis

Une huile vanillée et citronnée, avez-vous déjà essayé ? C'est génial pour relever tout en douceur une simple salade...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Gratter les graines du morceau de gousse de vanille et les mélanger à 4 cuillère à soupe d''huile. Faire chauffer tout doucement l'huile dans une petite casserole pour faire infuser la vanille. Laisser refroidir.
  2. 2 Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle à feu vif avec la cuillère d'huile restante. Retourner à mi-cuisson. Laisser refroidir puis détailler en fines lamelles. Saler et poivrer légèrement.
  3. 3 Tailler les tomates séchées en lamelle fines (c'est plus joli), couper les oeufs durs en morceaux, mélanger avec la salade et les haricots verts ou les pois gourmands.
  4. Pour finir
    Emulsionner l'huile vanillée avec 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster la dose au goût) et une pincée de sel. Verser sur la salade et mélanger.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Lydia - 14 juin 2011
Bien

Pas si mal...
... Mais le goût de la vanille n'etait pas très prononce voir difficile à ressentir... Peut-être que je n'ai pas laisse infuser assez longtemps !!

Signaler Marie-laure -  5 mai 2009
Excellent

Huile douce
Excellent !
Ma suggestion : Je suggère de ne pas utiliser une huile parfumée (olive, noix, etc.), mais plutôt pépins de raisin ou colza car l'huile d'arachide est lourde.

Signaler Natalia -  6 juillet 2007

Huile d'olive et tomates
Tomates, oui sans problème. Huile d'olive, oui à condition qu'elle soit très douce et fruitée, sinon l'alliance avec la vanille me paraît risquée... Mais c'est aussi une question de goût personnel.

Signaler Natalia - 24 avril 2007

Huile vanillée
Il suffit de la fabriquer comme indiqué dans la recette... Faites infuser les graines de la gousse de vanille dans l'huile en la chauffant légèrement, puis en laissant reposer quelques minutes (ou mieux, quelques heures). C'est tout !

Signaler Severin -  6 juillet 2007
Très bien

Bonne recette
Facile et légère.
Ma suggestion : Est-il possible d'utiliser de la tomate fraîche et de l'huile d'olive ?