"Salade composée au poulet"
4.3/5
20 avis
Salade composée au poulet
10 mn
Facile
250 kcal
Voici une salade rapide et facile à préparer qui peut faire office d'un plat complet.
Ingrédients
4
Personne
Pour la salade composée au poulet
-
Salade de feuille de chêne 1 unité -
Escalope de poulet 4 unités -
Emmental 80 g -
Croûton poignée -
Pignon de pin 1 poignée -
Huile d'olive 1 c à s -
Vinaigre balsamique 1 c à s
Pour la sauce :
-
Huile d'olive 4 c à s
-
Vinaigre balsamique 2 c à s
-
Echalote 1 unité -
Moutarde 1 c à c -
Persil -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
5 mn
-
1
Préparation des ingrédients de baseLaver, nettoyer et essorer la feuille de chêne. Rincer et égoutter le maïs. Découper l'Emmental en petits dés. Emincer les escalopes.
-
2
Réalisation de la vinaigrette à l'échalotePour préparer la vinaigrette : verser dans une jatte l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, l'échalote pelée et émincée très finement, le persil. Fouetter le tout.
-
3
Dressage des assiettesDisposer sur chaque assiette, un lit de salade, parsemer de maïs, de croûtons, dés de fromage et pignons de pin.
-
4
Cuisson de la volailleFaire chauffer l'huile dans une sauteuse et cuire l'émincé de poulet ou dinde 5 à 10 minutes, saler et poivrer, puis déglacer avec le vinaigre balsamique.
-
Service et dégustationAjouter aussitôt l'émincé dans les assiettes, arroser avec la sauce. Déguster sans attendre.
Le résumé des avis (4.3/5)
- Recette appréciée pour sa simplicité et sa rapidité
- Ajout de tomates cerises et fenouil cru fréquemment suggéré
- Certains recommandent de mariner les raisins secs dans du vinaigre de cidre pour l'ajouter à la salade
- Le poulet mariné dans du jus de citron caramélisé est une alternative appréciée
C'est terminé
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