Porc au caramel au gingembre

4 / 5  basé sur 28 avis

Découvrez la recette du Porc au caramel. au gingembre, un repas chinois extrêmement apprécié et aussi qu'en restaurant.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Émincez finement le poivron, les oignons et coupez les carottes en petits bâtonnets. Râpez le gingembre. Découpez le morceau de viande en très fines languettes.
  2. 2 Faites dorer la viande dans le wok avec l'huile. Dès qu'ils sont dorés, réservez-les.
  3. 3 Versez les légumes dans le wok ainsi que le gingembre. Mélangez sans cesse. Quand les oignons sont transparents, ajoutez la viande, le soja, le vinaigre. Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Pour finir
    Dans une petite casserole, mettez le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Faites un caramel. Versez le caramel sur la préparation, ajoutez le sel, le poivre, le piment. Servez.

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Vos avis

  basé sur 28 avis )
Signaler romain_b - 11 novembre 2010
Très bien

Bien
Je n'ai pas réussi le caramel malgré le respect de la recette il a durci de suite ! Si quelqu'un peut me donner l'astuce je suis preneur. Merci.

Signaler Séverine - 27 juin 2007
Très bien

A refaire
J'ai eu quelques difficultés avec les proportions car j'ai fait la recette pour deux. Il ne fallait pas se tromper dans les doses pour garder cet équilibre sucré/salé.
Ma suggestion : J'ai fait mariné le porc 48 heures dans le mélange d'épices ajouté à un peu de sauce soja et d'huile : très bon et très moelleux. J'ai ajouté des oignons sur les conseils des autres internautes. Ils étaient confits. Quel délice !

Signaler Cédric - 15 février 2010
Bien

Pas de poivrons
J'ai essayé cette recette, c'était pas mal, mais la prochaine fois je ne mettrai plus de poivrons rouges et si j'en mettais ce serait des poivrons jaunes. Par contre je mettrai des pousses de soja.
Ma suggestion : Mettre du miel d'acacia.

Signaler Florence - 17 février 2009
Excellent

Un vai régal
Excellent ! Très bon !
Ma suggestion : Je n'avais pas de vinaigre de cidre donc j'ai mis du vinaigre balsamique : eh bien, c'est excellent !

Signaler Charlotte - 14 février 2008
Excellent

Divin
Excellente recette de porc au caramel et très facile à réaliser !
Ma suggestion : J'ai juste ajouté un peu d'eau dans la sauce soja pour atténuer son goût salé, et un peu de miel... c'était vraiment extra.