Porc au caramel simple et rapide

Name: Porc au caramel simple et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chinoise
Ingredients: 1 kg échine sans os ou 1,2 kg travers de porc avec os; 20 morceau sucre; 2 cube bouillon de poule; sauce soja

4.4 / 5 basé sur 45 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 80

Quantité 4 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 40 mn

Découvrez cette recette asiatique de porc au caramel thaï, un plat sucré-salé fondant et parfumé d'inspiration vietnamienne, facile à préparer pour un voyage gustatif assuré.

Gelainlopa

5recettes
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Ingrédients

4 personnes

échine sans os ou 1,2 kg travers de porc avec os 1 kg
Sucre 20 morceaux
Bouillon de poule 2 cubes
Sauce soja

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Préparation

1
Préparation de la viande
Couper en petit morceaux l'échine ou le travers et les faire revenir dans une sauteuse avec de la sauce soja.
2
Préparation du caramel
Quand les morceaux de porc sont bien revenus les retirer, laver la sauteuse puis mettre les 20 morceaux de sucre, avec 1/2 verre d'eau sur le feu.

3
Préparation du bouillon
Dans un casserole faire un bouillon de poule, mettre 2 cubes dans 1/2 l d'eau.
4
Cuisson de la viande
Dès que le caramel devient roux intégrer la viande (attention aux projections brûlantes) puis verser le bouillon de poule.
5
Mijotage
Laisser mijoter 30 minutes afin de laisser réduire la sauce.
Service
Servir avec du riz thaï.

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Porc au caramel simple et rapide

Gelainlopa

Ingrédients

échine sans os ou 1,2 kg travers de porc avec os 1 kg

Sucre 20 morceaux

Bouillon de poule 2 cubes

Sauce soja

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