Fondue de bettes façon provençale

Name: Fondue de bettes façon provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 800 g de bettes ou cardons; 5 tomates moyennes; 1 poivron vert; 1 oignon; sel, poivre; thym; basilic

4 / 5 basé sur 4 avis

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Redécouvrir des légumes un peu oubliés.

Claude Guillot

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Ingrédients

800 g de bettes ou cardons
5 tomates moyennes
1 poivron vert
1 oignon
sel, poivre
thym
basilic

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
40 mn

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Préparation

1

Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron coupé en petits morceaux, dans un peu d'huile d'olive.
2

Séparer les côtes de bettes des feuilles et les couper en lanières, couper les tomates en petits cubes.

3

Ajouter les tomates et les bettes aux poivron et oignon, saler, poivrer, ajouter, thym, basilic.
4

Laisser cuire 20 minutes avec un couvercle, à feu doux, surveiller la cuisson.
Pour finir

A déguster nature ou accompagné d'un riz complet. 5 minutes avant la fin de la cuisson on peut ajouter des feuilles de bettes coupées en lanières.

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Fondue de bettes façon provençale

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