Poivrons et fenouil au piment d'Espelette
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Cette recette méditerranéenne aux saveurs ensoleillées marie avec brio les poivrons colorés et le fenouil croquant. Le piment d'Espelette apporte une touche de caractère à ce plat estival, sublimé par les aromates du thym et du persil. Simple à préparer, ce mélange peut se déguster chaud ou froid, en accompagnement ou comme plat principal léger.
Ingrédients
4
personnes
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Fenouil 2 unités
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Gros poivron rouge 2 unités
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Poivron jaune 1 unité
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Thym sec 1 c à c
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Sel
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Poivre
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Huile d'olive 3 c à s
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Persil 3 brins
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Oignon nouveau 1 unité
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Ail 2 gousses
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Piment d'Espelette en poudre 2 pincées
Préparation
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1
Émincez l'oignon et l'ail en lamelles, taillez les fenouils en tranches puis enfin les poivrons en lanières de 1cm. -
2
Faites chauffer une poêle avec l'huile, le piment et le thym. Ajouter tous les légumes puis salez et poivrez. -
Pour finir
Faites cuire le tout 25 minutes a couvert a feu moyen en rajoutant un verre d'eau. Une fois cuit, parsemez de persil ciselé. Servez chaud ou froid.
C'est terminé
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