Lasagnes au boudin noir, pommes et ricotta

5 / 5  basé sur 7 avis

L'alliance traditionnelle du boudin noir et des pommes, dans une variante italienne originale !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir à la poêle l'oignon émincé avec le beurre, et ajouter le boudin coupé en rondelles. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis réserver.
  2. 2
    Mélanger à part la compote de pommes et la ricotta.
  3. 3
    Couvrir le fond d'un plat avec une première couche de préparation compote-ricotta, puis disposer une feuille de lasagne dessus, et couvrir de préparation boudin-oignon.
  4. 4
    Continuer en alternant jusqu'à l'épuisement des deux mélanges, en finissant par une couche de préparation compote-ricotta.
  5. Pour finir
    Mettre à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Servir bien chaud.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Evine - 12 octobre 2007
Excellent

Un vrai régal
Un grand merci pour cette recette délicieuse et originale !
Ma suggestion : Je n'avais plus d'oignon donc j'ai fait revenir le boudin noir avec des échalotes. C'était très bon.
Personnellement, je n'ajouterai pas de crème fraîche. Mon plat n'était pas sec, c'était juste parfait.

Signaler Nadine -  2 octobre 2007
Excellent

D'accord avec Laurence
Ça manque un peu de sauce. Je crois qu'en effet, ça serait mieux avec un peu de crème liquide. Mais la recette est vraiment très originale !
Ma suggestion : Je serais tentée d'essayer avec du coing et du boudin antillais.

Signaler Laurence -  1 octobre 2007
Excellent

Excellent.
J'ai essayé cette recette originale et tous sont d'accord : avis aux amateurs de boudin aux pommes, c'est fabuleux !
Ma suggestion : J'ai remplacé la compote par des pommes poêlées et ajouté de la crème fraîche pour que ce soit moins sec. Pas très diététique mais c'est génial.

Signaler Xavier - 29 juin 2007
Excellent

Délicieux !
Ce soir, alors que je rentrais tard de mon travail, ma fille m'a fait la surprise de me préparer ces lasagnes au boudin au noir. C'est une recette originale avec des ingrédients très complémentaires. J'ai dévoré le plat entier. Bravo à Blandine Bertrand et aussi à ma fille !
Ma suggestion : Peut-être pourrait-on remplacer la compote par de fines lamelles de pommes ?

Signaler floriane -  7 juin 2012
Bien

désolé de casser l'ambiance
je n'ai pas trouvé ces lasagnes excellentes. L'idée est très bonne bravo au cuistot qui a déposé cette recette, mais je n'ai pas eu l'impression de manger des lasagnes. C'était un peu sec, et je pense que ce serait meilleur avec des pommes de terre en fines rondelles plutot que des pates... Mais là on passe à une autre recette !!