Cigarettes russes
3.6 / 5
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Avec les desserts glacés et les crèmes, elles sont très faciles à réaliser. Les cigarettes russes sont un délice croquant et délicat qui rappelle les goûters de notre enfance. Ces fins biscuits roulés, légers et croustillants, se dégustent aussi bien à l'heure du thé qu'en accompagnement d'un dessert. Leur préparation demande un peu de patience mais reste accessible grâce à quelques ingrédients simples comme du beurre, du sucre glace et de la farine.
Ingrédients
6
personnes
Pour environ 50 cigarettes
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Beurre 100 g
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Sucre glace 100 g
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Blanc d'oeuf 4 unités
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Farine 75 g
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Vanille liquide
Préparation
- 1 Allumer le four thermostat 180°C.
- 2 Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre glace et fouetter au fouet électrique pour rendre le beurre en pommade.
- 3 Incorporer les blancs un par un en continuant de fouetter, puis ajouter la vanille.
- 4 Avec une spatule (Maryse), incorporer délicatement la farine et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- 5 Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson), dresser des petits tas de la préparation (le mieux est de les faire à la poche à douille) en espaçant bien les tas car la pâte va s'étaler.
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Pour finirCuire "à la couleur" et enrouler les cigarettes sur des crayons juste à la sortie du four. Laisser refroidir le temps nécessaire et retirer les crayons.
C'est terminé
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