Papillotes de cabillaud aux épices douces
Une recette légère et pleine de saveurs...
Ingrédients
- 4 pavés de cabillaud d'environ 150 g chacun
- 2 échalotes
- 2 grosses carottes
- le jus d'une orange
- 12 brins de coriandre
- 1 cuillerée à café de graines de coriandre (écrasées grossièrement)
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- étoiles de badiane
- sel et poivre
Calories
/ personne- 100 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 12 mn
- 32 mn
Préparation
Temps total
32 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
12 mn
- 1 Allumer le four à 200 °c. Peler les carottes et les tailler en julienne. Peler et émincer les échalotes.
-
2
Huiler quatre carrés de papier cuisson. Y disposer les échalotes et les carottes. Placer un pavé de cabillaud sur les légumes. Saler puis poivrer. Parsemer de coriandre en graines et en feuilles et ajouter un morceau d'étoile de badiane. Arroser d'huile puis de jus d'orange. Fermer soigneusement les papillotes et les faire cuire 12 minutes. -
Pour finir
Servir bien chaud avec des pommes vapeur. Bon appétit !
C'est terminé
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