Salade de haddock aux endives et pommes vertes

4.2 / 5  basé sur 4 avis
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Une entrée originale et délicate.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 0 mn
  • 15 mn
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Préparation

  1. 1 Détailler le haddock en fines tranches. Tailler les pommes en lamelles sans les éplucher.
  2. 2 Préparer la vinaigrette. Mélanger le sel, le vinaigre, le poivre, la moutarde et l'huile.
  3. 3 Disposer 7 feuilles d'endive par assiette afin de former une fleur. Couper le reste des endives en rondelles( à placer entre les feuilles et au centre). Assaisonner.
  4. 4 Alterner lamelle de pomme et tranche de haddock sur les feuilles. Poser le reste du haddock entre les feuilles.
  5. Pour finir
    Décorer de ciboulette ciselée.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 4 avis)
Signaler Patrick - 31 janvier 2008
Très bien

Très bien
Excellente idée, je connaissais avec le saumon fumé, le haddock c'est original.
Ma suggestion : J'ai fait cette recette en ajoutant sur les feuilles d'endives des rondelles de coeur de palmier et du basilic haché.

Signaler Pierre2101 - 25 novembre 2012
Très bien

Sympa et frais
Ma suggestion : un peu plus de moutarde

Signaler roseline90 - 12 mars 2012
Excellent

tres bon

Signaler Rachel - 10 octobre 2008
Très bien

Excellent
Très simple à réaliser, cette recette a agréablement surpris mes invités.

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