Gâteau aux blancs d'oeufs
4.1 / 5
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Je conserve au congélateur les blancs d'oeufs non utilisés lors de la préparation de plats. Lorsque le nombre de blancs d'oeufs est atteint, je réalise cet excellent gâteau.
Ingrédients
- 8 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre semoule
- 150 g de farine
- 50 g de beurre
Calories
/ personne- 200 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 25 mn
- 55 mn
Préparation
-
1
Mettre les blancs d'oeufs et le sucre dans un saladier, fouetter doucement jusqu'à la dissolution du sucre puis poser le saladier sur une casserole légèrement moins large contenant 5 cm d'eau chaude doucement portée à ébullition.
-
2
Fouetter alors plus rapidement et ce, jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.
-
3
Retirer ensuite le saladier de la casserole puis continuer jusqu'à complet refroidissement. Les blancs en neige doivent alors être très épais. Y incorporer la farine avec précaution puis le beurre fondu et froid.
-
4
Beurrer un moule, y verser la pâte, mettre à cuire à four doux pendant 25 minutes.
-
5
Démouler sur une grille à la sortie du four.
-
Pour finirDécorer avec du sucre glace qui sera saupoudré au-dessus d'un pochoir. Ce dernier peut être fait maison (découper le motif de votre choix dans un carton blanc).
C'est terminé
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