Cake au roquefort, pommes et pain d'épices

4 / 5  basé sur 8 avis

Délicieux cake aux saveurs originales et surprenantes alliant à merveille le sucré et le salé.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 découper le roquefort en morceaux. Détailler les tranches de pain d'épices en petits dés après avoir ôté les bords foncés. Peler, retirer le coeur des pommes, puis en couper deux en petits dés et la troisiéme en fines lamelles. Préchauffer le four à température moyenne.
  2. 2 Dans une terrine, mélanger la farine, la levure et une pincée de poivre. Ajouter les oeufs entiers un par un puis le lait et l'huile. Bien mélanger. Incorporer à la pâte les dés de pomme et le roquefort. Mélanger de nouveau.
  3. 3
    Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Disposer sur le dessus du cake les dés de pain d'épices et par-dessus le pain d'épices les lamelles de pomme.
  4. 4 Enfourner à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  5. 5
    Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
  6. Pour finir
    Déguster en entrée accompagnée d'une salade de mâche ou en apéritif.

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Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler Marie-paule - 18 novembre 2009
Très bien

Apprécié !
En entrée, accompagné d'une salade de mâche, de tzatziki en verrine et de tranches de magret fumé... ce fut une vrai réussite. Merci à vous.

Signaler Bernadette - 22 octobre 2008
Très bien

Très bon
Mes invités ont beaucoup apprécié et ont eu beaucoup de mal à déterminer les ingrédients. Un mélange original de sucré-salé !

Signaler Nadine - 17 octobre 2008
Excellent

Je ne suis pas sucré
C'est excellent. Pour moi, j'ai diminué la quantité de sucre.
Ma suggestion : Avec du lait de coco, ça doit être top aussi.

Signaler Christelle - 12 octobre 2008
Excellent

Réponse
Bonjour Monique. La particularité de ce cake est le pain d'épice. Vous pouvez supprimer celui-ci mais le remplacer est difficile. Réaliser ce cake avec seulement les pommes et le roquefort, c'est très bien aussi. Dans ce cas, incorporez les pommes dans la pâte.
Merci de l'intérêt porté à ma recette.

Signaler Dolorès -  7 février 2008
Excellent

Un régal !
Merci pour cette recette. Le mélange sucré-salé est un vrai délice.
Ma suggestion : Le cake est encore meilleur le lendemain.