Chocolat glacé à la russe

Name: Chocolat glacé à la russe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette russe
Ingredients: 100 g de chocolat 60% de cacao; 250 g de crème fraîche liquide; 750 g de café fort; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 pincée de sel; quelques glaçons

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Bernard92

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Ingrédients

100 g de chocolat 60% de cacao
250 g de crème fraîche liquide
750 g de café fort
4 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
quelques glaçons

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
3 h 20 mn

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Préparation

1 Casser le chocolat en morceaux.
2 Dans une casserole, mettre la crème fraîche, le sucre, le sel et porter à ébullition.

3 Quand la crème est bouillante, ajouter le chocolat et redonner un bouillon. Hors du feu, bien la fouetter pour homogénéiser l'appareil. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
4 Préparer un café très fort et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur.
5 Au moment du service, mélanger le café au chocolat et bien fouetter. Ajouter les glaçons et fouetter à nouveau.
Pour finir
Servir très froid.

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Chocolat glacé à la russe

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