Moelleux aux amandes pour 40 personnes

Name: Moelleux aux amandes pour 40 personnes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 40 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de pâte d'amandes; 300 g d'amandes en poudre grillées; 500 g de jaunes d'oeufs; 400 g de sucre; 100 g de Maïzena; 750 g de blancs d'oeufs

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Recette de moelleux aux amandes.

Xavier Patin

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postées

Ingrédients

1 kg de pâte d'amandes
300 g d'amandes en poudre grillées
500 g de jaunes d'oeufs
400 g de sucre
100 g de Maïzena
750 g de blancs d'oeufs

Calories

/ personne

450 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

Mélanger ensemble pâte d’amande, amandes en poudre, jaunes d’œufs et sucre, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter la Maïzena, puis les blancs d’œufs montés. Faire cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6) dans des cercles beurrés et remplis à demi.

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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