Soupe de courge
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Découvrez cette recette de soupe de courge, aux saveurs d'antan idéale pour se réchauffer l'hiver. Facile et rapide à préparer, cette recette gourmande et économique sera idéale pour une entrée lors d'un dîner en famille.
Ingrédients
3
personnes
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Grosse tranche de courge 1
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Petit poireau 1
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Pommes de terre 2
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Oignon 1
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Muscade 1 pincée
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Sel et poivre
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Crème liquide
Préparation
- 1 Pelez la tranche de courge et coupez-la en cubes. Pelez les autres légumes, coupez-les en morceaux. Mettez le tout dans le panier vapeur de la cocotte minute.
- 2 Mettez un fond d'eau dans la cocotte (2 grands verres d'eau environ) et faites chauffer l'eau. Posez le support (correspondant à la cuisson vapeur) dans l'eau et ajoutez le panier de légumes. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes environ.
- 3 Sortez les légumes, et mixez le tout en ajoutant au fur à mesure le bouillon de cuisson (selon que vous voulez une soupe plus ou moins épaisse). Salez, poivrez et muscadez légèrement.
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Pour finirServez cette soupe avec un trait de crème liquide (et pour les plus gourmand du gruyère râpé).
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