Soupe de courge

Name: Soupe de courge
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 grosse tranche de courge; 1 petit poireau; 2 pommes de terre; 1 oignon; 1 pincée muscade; sel et poivre; crème liquide

4.5 / 5 basé sur 5 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 350

Quantité 3 pers

Préparation 10 mn

Cuisson 20 mn

Temps total 30 mn

Découvrez cette recette de soupe de courge, aux saveurs d'antan idéale pour se réchauffer l'hiver. Facile et rapide à préparer, cette recette gourmande et économique sera idéale pour une entrée lors d'un dîner en famille.

Cinthia Caralp

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Ingrédients

3 personnes

grosse tranche de courge 1
petit poireau 1
pommes de terre 2
oignon 1
muscade 1 pincée
sel et poivre
crème liquide

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Préparation

1 Pelez la tranche de courge et coupez-la en cubes. Pelez les autres légumes, coupez-les en morceaux. Mettez le tout dans le panier vapeur de la cocotte minute.
2 Mettez un fond d'eau dans la cocotte (2 grands verres d'eau environ) et faites chauffer l'eau. Posez le support (correspondant à la cuisson vapeur) dans l'eau et ajoutez le panier de légumes. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes environ.

3 Sortez les légumes, et mixez le tout en ajoutant au fur à mesure le bouillon de cuisson (selon que vous voulez une soupe plus ou moins épaisse). Salez, poivrez et muscadez légèrement.
Pour finir
Servez cette soupe avec un trait de crème liquide (et pour les plus gourmand du gruyère râpé).

C'est terminé
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Soupe de courge

Cinthia Caralp

Ingrédients

grosse tranche de courge 1

petit poireau 1

pommes de terre 2

oignon 1

muscade 1 pincée

sel et poivre

crème liquide

Préparation

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